CHENG's profileNico a.k.a 喵媽媽的分享空間PhotosBlogGuestbookMore  |  Tools Help |
|
|
April 12 菠菜炒牛肉最近喵把拔正在節食中，為了讓他營養均衡，妮小可絞盡腦汁逼他吃青菜。 喵媽媽和喵把拔都不是愛吃生菜沙拉的人，生菜青生的口感讓人覺得自己像頭羊一樣， 可是美國內地能煮的青菜怎麼買都是青花菜或高麗菜， 上回逛超市時突然看到美麗的波菜，雖然長得和台灣的不太一樣， 不過也少了台灣菠菜常有的澀澀的口感。 所以啦，加點牛肉來個懶人快炒，希望喵把拔會看在牛肉的份上乖乖吃下去。 菠菜炒牛肉（2人份） 材料： ＊牛肉片200克 ＊醬油1.5大匙 ＊蔴油少許 ＊白胡椒適量 ＊太白粉少許 ＊蔬菜油1大匙 ＊蒜頭3瓣 ＊沙茶醬1大匙 ＊菠菜250-300克 ＊米酒1/2大匙 ＊鹽少許 ＊水適量 做法： 1.牛肉片、醬油、麻油、白胡椒和太白粉放入碗中抓醃，靜置15-30分鐘。 2.蔬菜油入平底鍋加熱，蒜頭暴香。 3.加入牛肉片和醃料，以筷子將牛肉片炒開，牛肉片炒至微熟後加入沙茶醬。 4.拌勻後分次加入菠菜拌炒，加入米酒、鹽和水適量調味。 5.炒熟以太白粉水勾薄芡後，即可盛盤。 ps. 美國超市不常見牛肉片，可以買牛肉塊自己切片。 牛肉塊買回家後先冷凍個20-30分鐘，就能容易的切出又薄又厚度均勻的肉片囉。 妮小可食譜緣起好吧∼大家都知道我老公挑嘴， 每天不但要吃不同菜色， 還得中、西式交錯， 還好妮小可閒在家可常常變換不同菜色， 食譜也成為我唯一願意讀的英文刊物， 嗯，當個主婦還真沒想像的簡單。 我其實也不是什麼「欠腳」的狠角色， 只是喜歡在廚房玩些不同花樣， 有時也會偷懶做些快速懶人食譜， 姊妹們一再催促我把食譜Po上網， 網路上厲害的角色這麼多， 我怎麼好意思出來獻醜？ 不過她們說的也是啦， 自己人的食譜看來多份親切啦， 既然我不是勤快的寫email的乖小孩， 那就乖乖寫來償人情債吧∼ |
|
|
