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May 01 BBQ烤肋排 BBQ Baby Rib嗯∼今天喵媽媽小懶，又想慰勞喵把拔吃好料，該做些什麼好呢？叮、叮、叮！來烤肋排吧！ 大家總覺得一般得到餐廳才吃得到的肋排也算是耗時大菜，在喵家，這可是懶人食譜之一喔。 是的，肋排烤的時間是長了點，不過想想，料弄好，扔進烤箱，偶而檢查一下，設定鬧鈴後，等待的時間喵媽媽都在上網呢！ BBQ烤肋排 BBQ Baby Rib（2人份） 材料： ＊豬肋排 Baby Rib 1lb左右（約6支骨頭寬） ＊1/2杯烤肉醬（任何妳喜歡的口味） ＊1大匙蜂蜜 ＊1大匙麵粉 配菜： ＊4顆小紅馬鈴薯 ＊2支紅蘿蔔（這裡的紅蘿蔔很細，所以我用支來算），或10個BabyCarrots ＊1/2顆洋蔥 做法： 1.烤肉醬加入蜂蜜和麵粉拌勻。（一般烤肉醬都偏鹹，加入蜂蜜可以讓肋排味道更溫和順口，麵粉則幫助醬汁留在肋排上） 2.肋排用烤肉醬醃3個小時入味（放入冰箱，甚至可醃隔夜喔）。 3.烤箱預熱至華氏450度，肋排放入烤盤，進烤箱預烤20分鐘（醬汁不要放進烤盤）。 4.紅馬鈴薯每顆切成4份，紅蘿蔔去皮切2~3公分滾刀塊（斜切段），洋蔥半顆切成8等份。 5.馬鈴薯和蘿蔔塊放入大碗，加1/2匙橄欖油、1/4茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒拌勻調味。 6.20分鐘後，取出肋排，刷上一半剩餘的烤肉醬汁，將馬鈴薯和蘿蔔放在肋排旁， 將烤箱溫度降至華氏350度，放入續烤15分鐘。 7.15分鐘後，取出烤盤，在肋排刷上剩下的烤肉醬，馬鈴薯可稍微翻面，加入洋蔥，續烤20分鐘即可。 回家聞到濃濃烤肉香的喵把拔迫不及待的操起刀來切肋排，說到切肉，喵把拔可是Pro喔！ 其實也沒什麼祕訣啦，就拿把大一點的刀，從骨頭間切開，就可以一支支拿起來啃囉，吃相不是太美，不過美食當前，裝淑女就免了吧！ TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://nico-coulter.spaces.live.com/blog/cns!3BBBB742ADE0D89E!300.trak Weblogs that reference this entry
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